UNICO

Olio Extra Vergine di Oliva

UNICO è un olio extra vergine prodotto appositivamente per il ristorante Harry’s Piccolo di Trieste. Proviene da un campo selezionato all’interno della azienda Cinque Colli, all’inizio dell’annata agraria, dove viene applicata  una scrupolosa attenzione in campo durante tutte le fasi di crescita delle olive  per arrivare alla molitura con l’obiettivo di estrarre un olio extra vergine Unico di altissimo livello qualitativo.

Descrizione Annata 2023                                           Netto ed Elegante

Olio medio intenso con sentori di foglia di pomodoro, erba appena falciata, mandorla verde, carciofo e una punta di origano. All’assaggio, molto equilibrato, rotondo l’amaro e il piccante molto persistente